Recetas Navideñas: Budin o terrina de zanahorias

Publicado el 21 nov 2008 | guarniciones, navidad, vegetarianos

Esta receta la pueden hacer el día anterior y decorar al momento de servir. Se puede servir fría o caliente y es el acompañamiento perfecto para todo tipo de carnes, pescados y ensaladas.

Ingredientes: 1 kg de zanahorias, 5 huevos, 70 g de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada c/n, papel aluminio para forrar el molde.

Procedimiento: Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras y hervir en una cacerola con agua y sal hasta que estén tiernas. Colocar en una procesadora las zanahorias cocidas, los huevos y el queso rallado. Procesar hasta lograr una preparación homogenea. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.  Forrar el molde elegido con papel aluminio y verter la preparación. Cocinar en horno a Baño María por aproximadamente 50 minutos, hasta que la terrina está bien firme. Pueden corroborar pinchando con un palillo de madera, si sale seco, está lista.

Pueden decorar con huevo duro rallado y hojas de perejil.

 

vía biensimple

2 Comentarios Deja el tuyo ahora!

2 Respustas para “Recetas Navideñas: Budin o terrina de zanahorias”

  1. # marisa

    me gustaria de ter mais informacion no meu imeo

    09 dic 2008 at 6:46 am

  2. # De Cocinas y Recetas » BUÑUELOS Y FRITATTAS: RICOTTA Y PANCETA

    [...] BUDIN DE ZANAHORIAS [...]

    12 ene 2009 at 6:40 am

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