Receta de Huevos de Pascua Caseros

Publicado admin el 25 mar 2009 | cocina, consejos, cookies y masitas, ideas, postres, recetas, tecnicas

Si quieres sorprender a tu familia con unos ricos huevos de Pascua caseros, toma nota de esta receta!

Huevos de Pascua – foto de flickr

Ingredientes: 1 kg de chocolate cobertura de buena calidad, glasé real para decorar, moldes de Huevos de Pascua o figuras de Pascua, 1 pincel de cerda fina, de 10cm de ancho para los huevos de pascua N° 20, Confites, caramelos, chupetines o lo que deseen como sorpresa, Azúcar impalpable ( del tipo talco ), Mangas y Boquillas, para la decoración final del huevo de pascua.

Procedimiento: Los moldes se deben limpiar con un papel de seda, en seco, o lavarlos con agua tibia y jabón y secarlos bien, luego terminar la limpieza pasando con un algodón humedecido en Alcohol, para retirarle totalmente la grasa que aun puedan tener; finalmente se les pasa un algodón seco. Cada vez que se utilicen los moldes, se los debe limpiar.

Fundido del chocolate: Picar 800 gramos del chocolate cobertura en trozos medianos. Utilizar un recipiente que sirva para llevarlo al baño María o  derretirlo en el microondas. Llevar a baño María. Mantener el fuego bien bajo para evitar que el chocolate se espese y queme. Lo dejamos sobre el fuego durante 3 o 4 minutos aproximadamente, revolviendo sin parar. Tiene que llegar a una temperatura comprendida entre el rango de 39 a 45 grados. Para probarlo utilizar una espátula. Se retira un poco de chocolate y lo probamos  con el labio inferior. Si se endurece el chocolate quiere decir que ya está en su punto. Se retira del fuego y se agregan los 200 gramos restantes del chocolate, revolviendo constantemente hasta que todo esté disuelto.

Para bañar el molde, tomarlo de los bordes. Introducir el pincel en el chocolate y pincelar el molde del centro hacia fuera para se adhiera bien a las paredes. Una vez cubierto, se golpea un poco sobre la mesa para asentarlo más y se quede más brillante. Luego se lleva el molde, boca arriba, a la heladera, durante 10 minutos aproximadamente, hay que tener en cuenta que no es necesario enfriar totalmente el molde, solo debe estar firme. Retirar de la heladera y proceder con la aplicación de una segunda mano, volver a reforzar los bordes de chocolate, usando el pincel. Ahora, poner el molde boca abajo, sobre una bandeja cubierta de papel manteca o papel sulfito y llevar nuevamente a la heladera durante 25 minutos aproximadamente o hasta que esté bien firme.

Para desmoldarlo, primero, se limpian bien las aletas del molde con una espátula plástica, luego se presiona con la punta de los dedos en el borde más ensanchado. El chocolate ya moldeado sale fácilmente. De no ser así se vuelve a colocar en la nevera unos minutos más. Una vez preparadas las dos mitades, se unen con un poco de chocolate.Pero antes no se olviden de colocar la sorpresa en el huevo, confites, caramelos, juguetes pequeños o lo que les plazca! Una vez pegados ya estan listos para la decoracion.

Se pueden decorar los huevos usando glasé real, en distintos colores y haciendo dibujos al gusto de cada persona. Una vez secos pueden envolverlos en papeles de colores o transparentes y atarlos con cinta.

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15 Respustas para “Receta de Huevos de Pascua Caseros”

1. # sonia aquino

   hola se puede derretir el chocolate a baño maria

   10 abr 2009 at 7:12 am

2. # sonia aquino

   hola se puede derretir el chocolate en microondas

   10 abr 2009 at 7:12 am

3. # Iris Saez

   Que bien explicada la reseta. gracias

   10 mar 2010 at 7:58 am

4. # paula

   es la primera vez que voy a realizar huevos… alguna marca rica de chocolate para recomendarme?

   13 mar 2010 at 9:45 am

5. # Yndira

   par poder recomendarte una marca de chocolate, tendriamos que saber donde vives..saludos

   21 mar 2010 at 6:58 pm

6. # Ornela

   Quee buenoo, los voy hacer! Gracias por la recetaa!

   25 mar 2010 at 9:33 am

7. # flavia

   con un kilo de chocolate cuantos huevos me salen?

   27 mar 2010 at 6:38 pm

8. # sofii!!

   hello!..esta receta me sirve un monton,yo qe tengo 11 años recien..quiero preparar esta receta de huevos de pascuas qe se ve riquiiiiisssiiimmmaa!!jaja…oky…parece muy facil de hacer…oky…es:7/04/11,y mañana es pascua,y semana santa(8 de abril)…oky..les mando 1 saludo a todos!!muack…!!

   07 abr 2011 at 10:56 am

9. # sebastian

   hola, hace un dia hice un huevo casero para rifar. el huevo lo hice ayer, quiciera saber si puede durar hasta la semana que viene ( 23/4 ) dy donde lo puedo dejar para que no se derrita o para que dure hasta el dia ese? desde ya muchas gracias, espero respuesta ancioso

   07 abr 2011 at 1:19 pm

10. # Sofii

    me encanto!!!
    muchas gracias…
    estas pascuas los huevos lo hacemos nosotras!!

    08 abr 2011 at 2:39 pm

11. # MARU

    ESTA MUY BIEN EXPLICADO,SOLO UNA COSITA,HACE 6 AÑOS Q REALIZO HUEVOS PARA VENDER,Y ES CIERTO QUE SE DEBN LAVAR LOS MOLDES,PERO SOLO UNA SOLA VEZ PARA SACARLE LA GRASITUD PERO DESPUES NO SE PASA ALCOHOL CADA VEZ Q SE HACE UN HUEVO,UNA XQ NO NO HACE FALTA Y QUEDAN IGUAL DE BRILLANTES Y OTRA PORQUE LOS MOLDES SE ESTROPEAN,Y SE LLEVAN SOLO UN RATO EN LA HELADERA,PARA Q SE ENFRIE EL CHOCOLATE,LES DIGO PORQUE HAGO HUEVOS DE 1 KG O MAS PARA RIFAS Y LOS REALIZO EN 40 MIN MAS O MENOS,NO ES UNA CRITICA,SOLO COMPARTIR Y SUMAR MI POCA EXPERIENCIA.SUERTE.

    12 abr 2011 at 10:47 am

12. # solcito

    que marca seria la mejor para hacer huevos de pascuas

    14 abr 2011 at 7:28 am

13. # solcito

    espero la respuesta a mi email sol_masi@hotmail.com grasiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaas

    14 abr 2011 at 7:30 am

14. # rocio

    hola soy rocio y ya havia echo huevo de pascua y me salio perfecto y a mi mama le salio quemadisimo!!!!!! les mando un beso chau

    20 abr 2011 at 5:47 am

15. # irina barrios

    pasanmelo en e-mail

    22 abr 2011 at 11:58 am

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