Archivo 'tortas y tartas' Categoria

Tarta de duraznos

Publicado por el ene 16 2015 | cocina, tortas y tartas

Estamos en plena época de duraznos, así que a aprovecharlos preparando esta exquisita tarta!

 

Ingredientes

Para la masa
•  2 1/2 tazas de harina
•  1/2 taza de azúcar
•  1 taza de manteca
•  1  pizca de sal
•  2 yemas
•  esencia de vainilla, a gusto

Para el relleno
•  5 duraznos
•  2 cdas de manteca
•  1 huevo
•  1/2 taza de azúcar
•  1/4 taza de harina
•  3/4 taza de crema de leche
•  4 cdas de cognac

Para decorar
•  Mermelada de duraznos reducida, cant. nec.

Preparación
Para la masa: Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar y la pizca de sal. Añade la manteca fría cortada en cubos y desmiga hasta formar un granulado. Incorpora las yemas y la esencia de vainilla. Forma una masa y lleva a la heladera, tapada, durante 1 hora. Pasado el tiempo estira la masa y forra con ella una tartera desarmable.

Para el relleno: Sobre la masa coloca los duraznos sin pelar, cortados en gajos y untados con manteca blanda. Lleva la preparación a horno moderado durante unos 15 minutos, para que las frutas se ablanden y la masa se precocine. En otro recipiente bate el huevo con el azúcar hasta lograr el punto letra. Añade la harina y luego la crema de leche y el cognac. Integra bien todos los ingredientes y viértelos sobre la masa precocida.  Lleva a horno moderado durante 20 minutos más o hasta que el relleno esté dorado. Desmolda y pincela con mermelada reducida.

Fuente: Recetax

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Torta de miel

Publicado por el sep 12 2014 | cocina, tortas y tartas

Nada más rico que una torta de miel para acompañar las tardes.  A prepararla!

Ingredientes

  • 300 grs de Miel líquida
  • 200 cc de Aceite neutro (tipo girasol)
  • 350 grs de Azúcar
  • 250 cc de Agua
  • 2 Huevos
  • 1 cdita de Esencia de vainilla
  • 1 cda de Ralladura de limón
  • 140 grs de Harina leudante
  • 270 grs de Harina común 0000
  • 1 cdta de Bicarbonato de sodio
  • 1 cda de Canela en polvo
  • 2 cditas de té Cacao amargo

Preparación

Coloca en la procesadora la miel, el aceite, el azúcar, el agua, los huevos, la esencia y la ralladura de limón.  Procesa.  Por otro lado, mezcla  y tamiza juntos las harinas, el bicarbonato, la canela y el cacao.  Agrega la mezcla líquida a los secos con movimientos envolventes.  Pasa la preparación al molde humedecido con rocío vegetal. Coloca el molde sobre una chapa o bandeja para hacer un doble fondo y que, por estar tanto tiempo expuesto al calor, no queme la torta.  Lleva la torta  a horno mínimo (150-155 grados) por una hora y media. Testea con un palillo si está cocida. Antes de servir espolvorea con azúcar impalpable.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Mi cocina amateur

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Tarta de membrillo y coco

Publicado por el ago 01 2014 | postres, tortas y tartas

Si eres amante del membrillo será mejor que no dejes de preparar esta exquisita tarta!

 

Ingredientes

  • 200 grs de dulce de membrillo
  • 100 grs de manteca
  • 200 grs de azúcar
  • 4 yemas
  • 400 grs de harina leudante
  • 300 cm3 de leche
  • 4 claras
  • Manteca (para el molde), cant. nec.
  • Harina (para el molde), cant. nec.
  • 100 cm3 de crema de leche
  • 75 g de coco seco rallado

Preparación

Corta el dulce de membrillo en cubitos muy pequeños y reserva.  Por otro lado, bate la manteca y el azúcar. Incorpora las yemas, sin dejar de batir, hasta obtener una crema. Agrega la harina, de a poco, alternando con la leche y reserva. Bate las claras a punto nieve en un recipiente  e incorpóralas a la preparación anterior mezclándolas  con movimientos envolventes. Forra con esta preparación un molde de no más de 30 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado. Distribuye los cubos de dulce de membrillo, rocíalos con la crema de leche y espolvorea con el coco rallado. Lleva tu tarta a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos aproximadamente.  Introduce un palillo o un cuchillo para ver si está lista.  Si sale sin adherencias, está cocida. Retira, deja entibiar y desmolda.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Sabor gourmet

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Torta de mandarina súper fácil

Publicado por el jul 11 2014 | recetas, tortas y tartas

Si quieres sorprender a tu familia y amigos sin trabajar mucho, será mejor que no te pierdas esta torta de mandarinas.

Ingredientes

  • 2 Mandarinas
  • 400 grs de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 140 cc de Aceite
  • 250 grs de Harina leudante
  • 1 cdita de Polvo para Hornear
  • Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

Selecciona mandarinas bien anaranjadas, con mucho color. Lávalas  y, sin pelarlas, pártelas al medio en sentido horizontal.  Retira  las semillas y corta en cuartos.  Licúa o procesa las mandarinas, trozadas y con cáscara, junto con el azúcar y los huevos hasta lograr una textura homogénea y cremosa. Añade el aceite y vuelve a licuar.  Pasa la preparación a un recipiente. Incorpora la harina mezclada con el polvo para hornear y mezcla bien.  Vierte en un molde savarin untado con manteca y espolvoreado con harina. Cocina en horno precalentado a 180º C de 30 a 50 minutos. Si durante la cocción notas que la superficie de la torta se dora demasiado, cubre con papel manteca, para evitar que se queme.  Retira del horno, espera unos minutos, desmolda y espolvorea con azúcar impalpable… y a disfrutar!

Escrito por Andrea korniusza de Decocasa

Fuente: Fox Life

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Torta de ricota

Publicado por el jun 13 2014 | recetas, tortas y tartas

Nada más rico que esta torta de ricota para acompañar el té de la tarde.  Mejor nos dejamos de charlar y nos ponemos a trabajar!

Imagen vía: Recetas de Argentina

Ingredientes

  • 3 tazas de Harina Leudante
  • 200 grs de Manteca
  • 1 cdita de Esencia de vainilla
  • 1 taza de Fécula de maíz
  • 500 grs de Ricota
  • 3  Huevos
  • 2 cds de Ralladura de Limón
  • 3 tazas de Azúcar

Preparación

Coloca en un recipiente  harina, fécula de maíz, 1taza y media de azúcar, 2 huevos, manteca en trozos a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Mezcla todo esto  hasta hacer una masa. Puedes hacer la mezcla a mano o con procesadora.  Luego deja descansar en la heladera 20 minutos.

Por otra parte, coloca en otro bowl la ricota , un huevo, una  taza y media  de azucar y  la ralladura de limón.  Mezcla.   Retira la masa de la heladera, estírala con palote y divídela en dos partes. Enmanteca y enharina un molde para horno.  Forra la parte de abajo del molde con  una parte de la masa, añade la ricota y encima coloca la otra parte de la masa para formar la tapa.  Lleva la tarta a un  horno medio durante unos 30 – 35 minutos hasta que se dore.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Bien casero

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Tartitas de limón

Publicado por el oct 07 2013 | tortas y tartas

Una buena manera de recibir la primavera es preparando estas delicadas mini tartas de limón.

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de leche
  • 3 huevos grandes (claras y yemas separadas)
  • ½ limón rallado
  • 1/3 taza jugo limón
  • 2 cdas  soperas de manteca
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de harina
  • frambuesas para decorar   (frutillas o lo que sea!)

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.  Ten presente que necesitarás moldes de flancitos para hacer esta receta -si consigues moldes de silicona aún mejor-.  En una sartén mediana calienta la leche hasta que esté tibia. Retira. Toma un recipiente  mediano, bate las yemas y agrega lentamente la leche.  Luego añade el limón rallado, el jugo y la manteca derretida. En otro bowl  mezcla el azúcar y la harina hasta que estén unidos. Agrega esta mezcla a la primera.  Por otra parte, bate  las claras a punto de nieve, y luego agrégalas lentamente a la mezcla general.   Coloca la mezcla en los moldes de silicona en forma de flan.  Lleva los moldes a cocinar a baño María en el horno.   Cocina por 25 minutos o hasta que la tarteleta esté firme. Retira del horno y deja enfriar 30 minutos antes de desmoldar. Sírvelas  invertidas y decoradas con frambuesas.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Charhadas

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