Archivo 'tortas y tartas' Categoria

Torta de zanahoria y chocolate

Publicado por el feb 06 2015 | cocina, tortas y tartas

La torta de zanahorias es un clásico de la cocina norteamericana que cada vez está más presente entre nosotros.  Es por eso que hoy te contamos cómo prepararla.

 

Ingredientes

Torta:

  • 120 ml (1/2 taza) de aceite de oliva o de girasol
  • 3 zanahorias grandes cortadas en trozos
  • 4 huevos
  • 400 g (2 tazas) de azúcar
  • 300 g (2,5 tazas) de harina de trigo
  • 15 g (1 cda) de levadura en polvo o polvo Royal

Cobertura:

  • 1 cda de manteca
  • 3 cdas de cacao
  • 1 cdita de azúcar
  • 5 cdas de leche
Preparación
Para la torta: Coloca en un bowl  las zanahorias en trozos, el aceite y los huevos. Bate  unos 5 minutos con batidora.  Incorpora el azúcar y bate durante 1 minuto más.  Añade la harina y la levadura poco a poco. Mezcla todo bien.  Precalienta el horno a 180ºC, coloca tu preparación en un molde enharinado y enmantecado y  hornea unas 40 minutos (hasta que un palillo sale limpia del centro de la torta)
Para la Cobertura:  Mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña y deja calentar a fuego lento.   Revuelve continuamente para que no se pegue la mezcla en el fondo.  Después de unos 5-10 minutos, coloca la cobertura encima de la tarta (recién salida del horno) Deja enfriar un poquito y listo!
Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

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Tarta de duraznos

Publicado por el ene 16 2015 | cocina, tortas y tartas

Estamos en plena época de duraznos, así que a aprovecharlos preparando esta exquisita tarta!

 

Ingredientes

Para la masa
•  2 1/2 tazas de harina
•  1/2 taza de azúcar
•  1 taza de manteca
•  1  pizca de sal
•  2 yemas
•  esencia de vainilla, a gusto

Para el relleno
•  5 duraznos
•  2 cdas de manteca
•  1 huevo
•  1/2 taza de azúcar
•  1/4 taza de harina
•  3/4 taza de crema de leche
•  4 cdas de cognac

Para decorar
•  Mermelada de duraznos reducida, cant. nec.

Preparación
Para la masa: Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar y la pizca de sal. Añade la manteca fría cortada en cubos y desmiga hasta formar un granulado. Incorpora las yemas y la esencia de vainilla. Forma una masa y lleva a la heladera, tapada, durante 1 hora. Pasado el tiempo estira la masa y forra con ella una tartera desarmable.

Para el relleno: Sobre la masa coloca los duraznos sin pelar, cortados en gajos y untados con manteca blanda. Lleva la preparación a horno moderado durante unos 15 minutos, para que las frutas se ablanden y la masa se precocine. En otro recipiente bate el huevo con el azúcar hasta lograr el punto letra. Añade la harina y luego la crema de leche y el cognac. Integra bien todos los ingredientes y viértelos sobre la masa precocida.  Lleva a horno moderado durante 20 minutos más o hasta que el relleno esté dorado. Desmolda y pincela con mermelada reducida.

Fuente: Recetax

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Torta de miel

Publicado por el sep 12 2014 | cocina, tortas y tartas

Nada más rico que una torta de miel para acompañar las tardes.  A prepararla!

Ingredientes

  • 300 grs de Miel líquida
  • 200 cc de Aceite neutro (tipo girasol)
  • 350 grs de Azúcar
  • 250 cc de Agua
  • 2 Huevos
  • 1 cdita de Esencia de vainilla
  • 1 cda de Ralladura de limón
  • 140 grs de Harina leudante
  • 270 grs de Harina común 0000
  • 1 cdta de Bicarbonato de sodio
  • 1 cda de Canela en polvo
  • 2 cditas de té Cacao amargo

Preparación

Coloca en la procesadora la miel, el aceite, el azúcar, el agua, los huevos, la esencia y la ralladura de limón.  Procesa.  Por otro lado, mezcla  y tamiza juntos las harinas, el bicarbonato, la canela y el cacao.  Agrega la mezcla líquida a los secos con movimientos envolventes.  Pasa la preparación al molde humedecido con rocío vegetal. Coloca el molde sobre una chapa o bandeja para hacer un doble fondo y que, por estar tanto tiempo expuesto al calor, no queme la torta.  Lleva la torta  a horno mínimo (150-155 grados) por una hora y media. Testea con un palillo si está cocida. Antes de servir espolvorea con azúcar impalpable.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Mi cocina amateur

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Tarta de membrillo y coco

Publicado por el ago 01 2014 | postres, tortas y tartas

Si eres amante del membrillo será mejor que no dejes de preparar esta exquisita tarta!

 

Ingredientes

  • 200 grs de dulce de membrillo
  • 100 grs de manteca
  • 200 grs de azúcar
  • 4 yemas
  • 400 grs de harina leudante
  • 300 cm3 de leche
  • 4 claras
  • Manteca (para el molde), cant. nec.
  • Harina (para el molde), cant. nec.
  • 100 cm3 de crema de leche
  • 75 g de coco seco rallado

Preparación

Corta el dulce de membrillo en cubitos muy pequeños y reserva.  Por otro lado, bate la manteca y el azúcar. Incorpora las yemas, sin dejar de batir, hasta obtener una crema. Agrega la harina, de a poco, alternando con la leche y reserva. Bate las claras a punto nieve en un recipiente  e incorpóralas a la preparación anterior mezclándolas  con movimientos envolventes. Forra con esta preparación un molde de no más de 30 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado. Distribuye los cubos de dulce de membrillo, rocíalos con la crema de leche y espolvorea con el coco rallado. Lleva tu tarta a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos aproximadamente.  Introduce un palillo o un cuchillo para ver si está lista.  Si sale sin adherencias, está cocida. Retira, deja entibiar y desmolda.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Sabor gourmet

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Torta de mandarina súper fácil

Publicado por el jul 11 2014 | recetas, tortas y tartas

Si quieres sorprender a tu familia y amigos sin trabajar mucho, será mejor que no te pierdas esta torta de mandarinas.

Ingredientes

  • 2 Mandarinas
  • 400 grs de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 140 cc de Aceite
  • 250 grs de Harina leudante
  • 1 cdita de Polvo para Hornear
  • Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

Selecciona mandarinas bien anaranjadas, con mucho color. Lávalas  y, sin pelarlas, pártelas al medio en sentido horizontal.  Retira  las semillas y corta en cuartos.  Licúa o procesa las mandarinas, trozadas y con cáscara, junto con el azúcar y los huevos hasta lograr una textura homogénea y cremosa. Añade el aceite y vuelve a licuar.  Pasa la preparación a un recipiente. Incorpora la harina mezclada con el polvo para hornear y mezcla bien.  Vierte en un molde savarin untado con manteca y espolvoreado con harina. Cocina en horno precalentado a 180º C de 30 a 50 minutos. Si durante la cocción notas que la superficie de la torta se dora demasiado, cubre con papel manteca, para evitar que se queme.  Retira del horno, espera unos minutos, desmolda y espolvorea con azúcar impalpable… y a disfrutar!

Escrito por Andrea korniusza de Decocasa

Fuente: Fox Life

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Torta de ricota

Publicado por el jun 13 2014 | recetas, tortas y tartas

Nada más rico que esta torta de ricota para acompañar el té de la tarde.  Mejor nos dejamos de charlar y nos ponemos a trabajar!

Imagen vía: Recetas de Argentina

Ingredientes

  • 3 tazas de Harina Leudante
  • 200 grs de Manteca
  • 1 cdita de Esencia de vainilla
  • 1 taza de Fécula de maíz
  • 500 grs de Ricota
  • 3  Huevos
  • 2 cds de Ralladura de Limón
  • 3 tazas de Azúcar

Preparación

Coloca en un recipiente  harina, fécula de maíz, 1taza y media de azúcar, 2 huevos, manteca en trozos a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Mezcla todo esto  hasta hacer una masa. Puedes hacer la mezcla a mano o con procesadora.  Luego deja descansar en la heladera 20 minutos.

Por otra parte, coloca en otro bowl la ricota , un huevo, una  taza y media  de azucar y  la ralladura de limón.  Mezcla.   Retira la masa de la heladera, estírala con palote y divídela en dos partes. Enmanteca y enharina un molde para horno.  Forra la parte de abajo del molde con  una parte de la masa, añade la ricota y encima coloca la otra parte de la masa para formar la tapa.  Lleva la tarta a un  horno medio durante unos 30 – 35 minutos hasta que se dore.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Bien casero

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