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Esta receta es para esos días en los que queremos comer algo rico, fácil y rápido! Pueden ir descorchando un vinito porque esto no les llevará más de 10 minutos.
Ingredientes para 4 porciones: 8 rebanadas de pan casero (ver receta aquí), 100g de zanahorias baby en conserva, 200g de champignones, 4 dientes de ajo, pelados y picados, 1 cebolla morada pequeña cortada en gajos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de queso de cabra cremoso, albahaca fresca.
Procedimiento: En una sartén calentar el aceite de oliva y saltear las zanahorias babys, los champignones, el ajo, la cebolla durante 2 a 3 minutos, hasta que los vegetales comiencen a dorarse. Agregar 2 cucharadas de agua, tapar y cocinar por 5 minutos más. Luego salpimentar.
Mientras se cocinan los vegetales tostar las rebanadas de pan de un lado, untar queso de cabra del lado tostado y colocar nuevamente al calor para tostar la parte restante y para que el queso de cabra tome temperatura.
Para servir, colocar las bruschetas en platos y sobre el queso colocar los vegetales salteados, rociar con aceite de oliva y espolvorear con albahaca fresca.
via bhg
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Tags Technorati: queso de cabra, bruschettas, bruschetas, pan casero, vegetales, aceite de oliva
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Apenas unas gotas de este “Saborizante de humo natural” y podrás darle un toque distinto a tus salsas, pescados, carnes y verduras. Actualmente en el mercado, se pueden encontrar numerosas marcas de este producto a precios muy accesibles.
Ingredientes para 4 bruschetas: 4 rebanadas de
pan casero, 1 diente de ajo, 8 tomates secos o deshidratados, 1 berenjena pequeña, 3 cucharadas de queso filadelfia o queso crema, 1 cda de semillas de sésamo, aceite de oliva c/n, 1 cda de ciboulette picado, sal y pimenta a gusto.
Procedimiento: Mezclar el queso crema con el ciboulette picado, sal y pimienta a gusto. Reservar en la heladera. Hidratar los tomates en caldo o vino (caliente para que sea más rápido). Una vez hidratados reservarlos en un recipiente cubiertos de aceite de oliva. Cortar las berenjenas en tajadas lo más finas posibles y saltearlas de ambos lados en una sartén con aceite de oliva, condimentar con sal y unas gotas del saborizante de humo natural.
Frotar las rebanadas de pan casero con el diente de ajo y rociarlas con aceite de oliva. Tostarlas de ambos lados y colocar encima de cada una, una cucharada del queso crema condimentado, tomates secos hidratados y berenjenas ahumadas. Espolvorear con semillas de sésamo y sevir.
Son ideales como entrada o para complementar una picada. Recuerden hacerlas en el momento, de lo contrario el pan queda húmedo.
Tags Technorati: bruschetas, tapas, entradas
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Una receta fácil y práctica para deleitar a grandes y chicos. Pueden conservarlos en frascos o latas por algunos días, o tener masa congelada siempre a mano para poder hornearlos.
Ingredientes para 24 scones : 400 gr harina, 1 pizca sal,100 gr manteca, 70 gr azúcar, 1 huevo, 150 cc. crema de leche, 3 cucharaditas polvo de hornear, 70 gr yogur natural o vainilla, 1 huevo batido para pincelar los scones.
Procedimiento: En una procesadora eléctrica colocar todos los ingredientes y procesar hasta formar una masa(pueden hacerlo con sus manos también). Recuerden que para lograr una textura arenosa no se debe amasar, sólo unir todos los ingredientes. Estirar la masa en una superficie enharinada, doblarla al medio, como si fuera un libro, para lograr ese corte típico que tienen en el medio y volver a estirar hasta que quede más o menos de 2 cm de espesor. Cortar con un cortapastas redondo del tamaño que tengan en sus casas. Colocar en una placa enmantecada y enharinada, pincelar con huevo batido y hornear por aproximandamente 15 minutos a fuego moderado.
Sugerencia: Comerlos tibios con manteca y alguna mermelada, con crema batida o con jamón y queso.
