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Los packs de Pascuas de Hazte Fama Patisserie son delicados e ideales para regalar en esta fecha. Roscas, galletitas, cupcakes, de todo un poco para elegir y degustar.
Caja Redonda Chica + 1/2 Docena Cookies $35
Rosca de Pascua con chips 500 g. + 12 huevitos de choco Tofi o Bon o Bon $50
Docena Cupcakes Pascuas $70
1/2 Docena $40
Docena Minis $55
Más informaciòn: Blog Guia Villa Nueva
Huevos de Pascua – foto de flickr
Procedimiento: Los moldes se deben limpiar con un papel de seda, en seco, o lavarlos con agua tibia y jabón y secarlos bien, luego terminar la limpieza pasando con un algodón humedecido en Alcohol, para retirarle totalmente la grasa que aun puedan tener; finalmente se les pasa un algodón seco. Cada vez que se utilicen los moldes, se los debe limpiar.
Fundido del chocolate: Picar 800 gramos del chocolate cobertura en trozos medianos. Utilizar un recipiente que sirva para llevarlo al baño María o derretirlo en el microondas. Llevar a baño María. Mantener el fuego bien bajo para evitar que el chocolate se espese y queme. Lo dejamos sobre el fuego durante 3 o 4 minutos aproximadamente, revolviendo sin parar. Tiene que llegar a una temperatura comprendida entre el rango de 39 a 45 grados. Para probarlo utilizar una espátula. Se retira un poco de chocolate y lo probamos con el labio inferior. Si se endurece el chocolate quiere decir que ya está en su punto. Se retira del fuego y se agregan los 200 gramos restantes del chocolate, revolviendo constantemente hasta que todo esté disuelto.
Para bañar el molde, tomarlo de los bordes. Introducir el pincel en el chocolate y pincelar el molde del centro hacia fuera para se adhiera bien a las paredes. Una vez cubierto, se golpea un poco sobre la mesa para asentarlo más y se quede más brillante. Luego se lleva el molde, boca arriba, a la heladera, durante 10 minutos aproximadamente, hay que tener en cuenta que no es necesario enfriar totalmente el molde, solo debe estar firme. Retirar de la heladera y proceder con la aplicación de una segunda mano, volver a reforzar los bordes de chocolate, usando el pincel. Ahora, poner el molde boca abajo, sobre una bandeja cubierta de papel manteca o papel sulfito y llevar nuevamente a la heladera durante 25 minutos aproximadamente o hasta que esté bien firme.
Para desmoldarlo, primero, se limpian bien las aletas del molde con una espátula plástica, luego se presiona con la punta de los dedos en el borde más ensanchado. El chocolate ya moldeado sale fácilmente. De no ser así se vuelve a colocar en la nevera unos minutos más. Una vez preparadas las dos mitades, se unen con un poco de chocolate.Pero antes no se olviden de colocar la sorpresa en el huevo, confites, caramelos, juguetes pequeños o lo que les plazca! Una vez pegados ya estan listos para la decoracion.
Se pueden decorar los huevos usando glasé real, en distintos colores y haciendo dibujos al gusto de cada persona. Una vez secos pueden envolverlos en papeles de colores o transparentes y atarlos con cinta.
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Con solo mirar la foto es difícil resistirse a la tentación de querer probarla ya! Esta torta es super fácil de hacer y de más está decir que es un manjar!
Ingredientes:
Para la masa: 350g de ricotta o requesón, 100g de azúcar común, 70g de azúcar impalpable/glas, 1 cucharada de ralladura de limón y naranja, 70g de manteca/mantequilla, 3 huevos, 2 yemas, 120g de harina leudante/preparada, 100g de almendras molidas o polvo de almendras, 300g de dulce de leche.
Para la cubierta: 100g de azúcar negro, 100g de harina 0000, 100g de almendras, 100g de manteca/mantequilla.
Procedimiento:
Para la masa colocar en un bol la ricotta junto con el azúcar común, el azúcar impalpable, las ralladuras, la manteca derretida, los huevos y las yemas. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
Añadir la harina leudante junto con las almendras molidas. Mezclar hasta integrar con la ayuda de un batidor de mano.
Volcar la preparación dentro de un molde desmontable enmantecado y enharinado de 22cm de diámetro.
Colocar por encima el dulce de leche con la ayuda de una espátula.
Para la cubierta, colocar en un bol todos los ingredientes hasta formar un arenado.
Esparcir la cubierta sobre el dulce de leche y hornear a 170°C/moderado durante 40 minutos. Desmoldar cuando la torta esté bien fría.
Sugerencia: Pueden reemplazar el dulce de leche por dulce de frambuesa o frutilla (fresa).
Vía biensimple
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