El candelabro es el gran protagonista.

Como centro de mesa se utilizó una tortera con velitas y
vasos con hojas y flores. El color verde muy presente.

Una gran armonía en verde, rojo y blanco. El candelabro es
increible.

Próximamente más fotos!

Via Livingetc

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Un postre rico, fresco y cremoso para estas fiestas. Para una mejor presentación pueden hacerlo en moldes individuales.

vía bien simple

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Esta receta la pueden hacer el día anterior y decorar al momento de servir. Se puede servir fría o caliente y es el acompañamiento perfecto para todo tipo de carnes, pescados y ensaladas.

Ingredientes: 1 kg de zanahorias, 5 huevos, 70 g de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada c/n, papel aluminio para forrar el molde.

Procedimiento: Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras y hervir en una cacerola con agua y sal hasta que estén tiernas. Colocar en una procesadora las zanahorias cocidas, los huevos y el queso rallado. Procesar hasta lograr una preparación homogenea. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.  Forrar el molde elegido con papel aluminio y verter la preparación. Cocinar en horno a Baño María por aproximadamente 50 minutos, hasta que la terrina está bien firme. Pueden corroborar pinchando con un palillo de madera, si sale seco, está lista.

Pueden decorar con huevo duro rallado y hojas de perejil.

 

vía biensimple

En De Cocinas y Recetas nos anticipamos a las Fiestas para que cada familia vaya planificando su menú. Si tienes algún familiar o amigo celíaco, anota esta receta, para que pueda disfrutar sin privaciones!

Ingredientes para un molde de 26 cm: 1/2 kg de queso crema permitido sin gluten, 3/4 taza de azúcar, 2 huevos, 3 cucharadas de crema de leche, 1 cdta de esencia de vainilla, 1/2 cucharada de fécula de maíz, ralladura de 1 limón, 250 g de galletas dulces sin gluten molidas, leche descremada c/n. 

Procedimiento: Enmantecar el molde, humedecer las galletas molidas con un poco de leche y colocar en la base del molde. Mezclar en un recipiente el queso crema, el azúcar, la crema de leche, los huevos, la fécula, la esencia de vainilla y la ralladura del limón hasta lograr una mezcla homgenea, sin batir, para que quede compacto.

Cocinar en horno bajo aproximadamente 40 minutos hasta que notes que la torta esta firme. Puedes colocar papel aluminio si deseas que quede bien blanca. Enfriar bien antes de desmoldar. Lo mejor es hacerla el día anterior. Decorar con frutillas y frambuesas.

 

Vía: Celíacos.com

Procedimiento: Precalentar el horno a temperatura moderada a fuerte. Es una de las pocas recetas cuyo ingrediente principal es el chocolate  y se cocina en horno fuerte. Como lleva mucha azúcar y se desea lograr una costra crocante y un interior muy húmedo, si se cocinara en horno moderado no se lograría y el azúcar decantaría.

Derretir la manteca junto con el chocolate a baño María. En otro recipiente mezclar el azúcar con los huevos, no hay que batir, para que queden bien compactos, hasta que queden bien integrados. Una vez que la mezcla de chocolate está tibia, incorporarla a la mezcla de huevos y luego agregar con movimientos envolventes la harina tamizada. Colocar en una placa enmantecada y enharinada y llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte , durante aproximadamente 15-20 minutos. Deben notar que en la parte superior de los brownies se ha formado una costra.
Cortar cuando estén fríos para que no se peguen al cuchillo.

Pueden hacer esta receta en un molde de torta y colocarle dulce de leche y merengue. Como postre lo cortan en cuadrados y lo sirven con helado y una salsita de frutos rojos o simplemente  con azúcar impalpable para la hora del té.

 

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Apenas unas gotas de este “Saborizante de humo natural” y podrás darle un toque distinto a tus salsas, pescados, carnes y verduras. Actualmente en el mercado, se pueden encontrar numerosas marcas de este producto a precios muy accesibles.

Procedimiento: Mezclar el queso crema con el ciboulette picado, sal y pimienta a gusto. Reservar en la heladera. Hidratar los tomates en caldo o vino (caliente para que sea más rápido). Una vez hidratados reservarlos en un recipiente cubiertos de aceite de oliva. Cortar las berenjenas en tajadas lo más finas posibles y saltearlas de ambos lados en una sartén con aceite de oliva, condimentar con sal y unas gotas del saborizante de humo natural.
Frotar las rebanadas de pan casero con el diente de ajo y rociarlas con aceite de oliva. Tostarlas de ambos lados y colocar encima de cada una, una cucharada del queso crema condimentado, tomates secos hidratados y berenjenas ahumadas. Espolvorear con semillas de sésamo y sevir.
Son ideales como entrada o para complementar una picada. Recuerden hacerlas en el momento, de lo contrario el pan queda húmedo.

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