De Cocinas y RecetasDe Cocinas y Recetas
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Súper fácil: Bizcochuelo de yogur de limón

Posted by on 23 jun 2016 | recetas, tortas y tartas

Hoy te traemos una receta súper fácil que te ayudará a salir de más de un apuro.  Se trata de un bizcochuelo de yogur de limón.  Mmmmm!

foto-bizcochuelo

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 decilitro de aceite de girasol
  • 120 gr. de harina y 1 sobre de levadura.

Preparación

En un bowl, bate con batidora los huevos, el yogur, el aceite de girasol y la levadura hasta que obtengas una masa homogénea y de textura cremosa. Luego, incorpora la harina y de remueve hasta que desaparezcan los grumos.  Coloca en un molde rectangular para bizcochos, y previamente untado con aceite, la masa anterior. Introduce en el horno durante 45 minutos a 180º. Sabras si está en su punto cuando introduciendo la punta de un cuchillo.  Si ésta sale limpia, está listo.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: ABC Sevilla

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Lengua de ternera con papas

Posted by on 20 jun 2016 | carnes, cocina

La vaca nos ofrece muchos cortes y achuras.  Una de ellos es la lengua.  Hoy te enseñamos una forma súper sencilla de prepararla.

foto-lengua

Ingredientes

  • 1 apio
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • perejil, a gusto
  • 1 puñado de sal gruesa
  • 1 lengua de ternera
  • 6 huevos
  • 1 ramo de perejil picado
  • aceite de oliva, c/n

Para acompañar

  • 6 papas

Preparación

Llena una olla con agua, coloca dentro las verduras cortadas groseramente, la sal, la lengua y deja hervir hasta que la carne esté bien tierna.  Retira la lengua de la olla, retírale el pellejo y córtala en rodajas bien finas.  Distribuye en una fuente, espolvorea por encima los huevos duros y el perejil picados, un chorro de aceite y servir con las papas hervidas.

 

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: La Nación

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Arroz con leche y frutas secas

Posted by on 16 jun 2016 | cocina, postres

El arroz con leche es un postre súper clásico en algunos países de Latinoamérica.  Hoy te enseñamos a prepararlo con un pequeño cambio … frutas secas!

foto-arroz

Ingredientes

  • 175 g de arroz
  • 50 g de almendras tostadas
  • 50 g de avellanas garrapiñadas
  • 6 cdas. de azúcar
  • 400 ml de leche
  • 100 ml de crema de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 cda de canela molida

Preparación

Echa en una cacerola 1 litro de agua y lleva a punto de  ebullición. Agrega el arroz y cocínalo a fuego bajo durante 8 minutos. Mientras tanto, calienta la leche con la crema y la rama de canela en otra cacerola. Escurre el arroz, échalo en la cacerola de la leche y la crema calientes y cocina durante unos 20 minutos a fuego medio.  Una vez pasado ese tiempo, retira la rama de canela, lávala y sécala para usarla en la decoración. Añade el azúcar, remueve sin cesar con una cuchara de madera hasta que se integre totalmente y, finalmente, retira del fuego. Pica las almendras en grano grueso, échalas en la cazuela, mezcla y deja que se enfríe por completo.  Reparte el arroz en los platos con las almendras, acompaña con las avellanas garrapiñadas, decora con las ramitas de canela y espolvorea con la canela molida.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Hola!

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Canelones de espinaca

Posted by on 13 jun 2016 | cocina, pastas

Amantes de las pastas será mejor que no se pierdan estos exquisitos canelones!

foto-canelones-espinaca

Ingredientes

  • 4 atados de espinaca
  • 500 g de ricota
  • 2 huevos
  • 250 g de salsa blanca espesa
  • 100 g de queso rallado
  • sal y nuez moscada, a gusto
  • 16 tapas para canelones o crepes

Para la cobertura

  • 500 g de salsa blanca liviana
  • queso rallado, c/n

Preparación

Blanquea las espinacas en abundante agua hirviendo.  Retira, escurre muy bien y pica.  Luego mezcla la espinaca con la ricota, los huevos y la salsa blanca espesa.  Añade el queso rallado, condimenta y deja en la heladera durante al menos  una hora hasta que tome consistencia.  Extiende la masa de los canelones, dispon sobre uno de sus bordes dos cucharadas generosas de relleno, enrolla y acomoda en una fuente para horno apenas enmantecada.  Cubre los canelones con la salsa blanca liviana, espolvorea la superficie con queso rallado y lleva a horno fuerte por 10 minutos hasta que la cobertura se gratine. Mmmmm exquisito!

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente:  La Nación

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Crema tostada

Posted by on 09 jun 2016 | cocina, postres

La crema tostada es un postre que trae cierto recuerdo a la niñez.  Vamos a prepararlo y a deleitarnos como cuando éramos chicos!

foto-crema-tostada

Ingredientes

  • 500 ml de crema de leche
  • ½ rama de vainilla
  • 4 huevos
  • 40 g de azúcar moreno
  • 40 g de azúcar
  • 1 cda. de almidón de maíz

Preparación
Abre longitudinalmente la rama de vainilla, extrae las semillas y viértelas en una cazuela con la crema.   Calienta hasta que empiece a hervir y retira del fuego.  Separa las claras de las yemas, coloca las yemas en un bowl con el azúcar y bate durante 2 o 3 minutos.   Añade el almidón de maíz y mezcla de nuevo.   Retira la rama de vainilla de la mezcla de crema de leche preparada al principio e incorpora ésta al batido de yemas.   Calienta a baño María sin dejar de remover hasta que la crema nape el dorso de una cuchara.   Reparte en tazas o en pequeños cuencos y reserva en la heladera.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Hola!

 

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Patas de pollo al vino blanco

Posted by on 06 jun 2016 | carnes, cocina

Amantes del pollo no se pueden perder esta receta de patas al vino blanco.  A cocinar!

foto-pollo

Ingredientes

  • 10/12 patas de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 12 tomatitos cherry
  • Tomillo fresco
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

Deja macerar un par de horas las patas de pollo en una salsa que vas a preparar en una batidora.  Para la salsa coloca en el vaso de la batidora los dientes de ajo, unas 5 cucharadas de aceite y las hierbas aromáticas junto con la sal y la pimienta. Tritura todo.  Pinta las patas de pollo con la salsa y colócalas en una fuente para horno.  Tápalas con film transparente y deja que reposen en la heladera durante dos horas.  Pon a precalentar el horno. Retira las patas de la heladera y sala. Añade la cebolla en tiras y los tomatitos cherry.  Rocía  un poco de aceite de oliva por encima y el jugo del limón.  Hornea a 180° y cuando hayan pasado unos 20 minutos las sacas y le agregas el vino blanco. Vuelve a meter en el horno otros 20/25 minutos más, hasta que veas que están doradas.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Recetín

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