De Cocinas y RecetasDe Cocinas y Recetas
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Postres: Crema fría de whisky

Posted by on 07 jul 2016 | cocina, postres

Para despedir la semana, un postre sólo para mayores: crema fría de whisky.

foto-crema-whisky

Ingredientes

  • 250 ml de whisky
  • 250 ml de leche
  • 370 ml de leche condensada
  • 2 cdas. de salsa de chocolate
  • 1 cdita. de café instantáneo
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 vaso de café
  • 2 hojas de gelatina
  • Agua
  • Hojas de menta
  • Obleas rellenas

Preparación

Para el hielo de café, coloca en remojo las hojas de gelatina hasta que se ablanden. Por otro lado, calienta el café, añade las hojas de gelatina y mezcla bien hasta que se disuelvan completamente. Pasa la mezcla a una fuente y lleva al freezer hasta que se endurezca. Reserva. En una cacerola, calienta el whisky, flambea y deja que se evapore parte del alcohol. Coloca todos los ingredientes en el vaso en la batidora y tritura durante 45 segundos. Cuela, pasa a una jarra y reserva en la heladera. Sirve, y para decorar, rasca el hielo de café con un tenedor. Decora con las obleas rellenas y con una hoja de menta.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Revista Susana

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Bombas de arroz y queso

Posted by on 04 jul 2016 | comidas, vegetarianos

Esta receta fácil, exquisita y económica puede ser utilizada en cualquier ocasión.  Se trata de unas bombas de arroz y queso. Una delicia para grandes y chicos.

foto-bombas

 

Ingredientes

  • 200 g de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 morrón rojo
  • 1 zucchini
  •  150 g de queso sardo
  •  100 g de queso cremoso
  •  2 huevos
  • 100 g de harina leudante
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Pan rallado

 

Preparación

Hierve el arroz junto  con un poco de sal y reserva. Saltea los vegetales, salpimenta y mezclalos con el arroz.  Prepara bolitas agregando los quesos en el medio y lleva a la heladera. Pasalas por huevo y harina o  huevo y pan rallado. Lleva a la heladera. Fríe. Come calentitas.

 

Escrito por Andrea Korniusza de Decoasa

Fuente: Día a día

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Recetas para celíacos: Palmeritas sin gluten

Posted by on 30 jun 2016 | celiacos, cookies y masitas

Si tienes un celíaco en casa no puedes dejar de preparar estas palmeritas y deleitarlo!

foto-palmeritas

Ingredientes

  • 50 grs de almidón de maíz
  • 50 grs de fécula de mandioca
  • 50 grs de harina de aroz
  • 50 grs de leche en polvo
  • 1 cdita de sal
  • 2 cdas de azúcar
  • 1 cdita de goma xántica
  • 100grs de manteca
  • 1 huevo

Armado

  • Manteca y azúcar derretida, cant nec

Preparación

Coloca en una procesadora todos los ingredientes secos, incorpora la manteca fría e  integra.  Añade el huevo y mezcla hasta obtener una crema semi blanda.  Espolvorea la mesada con almidón, estira con las manos la masa y dobla varias veces, en forma de libro.  Estira entre dos separadores  bien finitos y lleva a la heladera hasta que se enfríe un poco.

Armado

Pincela la superficie con manteca, espolvorea con azúcar y enrolla desde ambos extremos hasta el centro. Lleva nuevamente a frío.  Corta aproximadamente en rodajas de ½ cm de espesor,  Dispón sobre una placa y lleva a horno de 200° por espacio aproximado de 15 minutos.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Sabores en receta

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Crocante de papas

Posted by on 27 jun 2016 | cocina, vegetarianos

Para empezar la semana una receta tan rica como fácil: crocante de papas.  A prepararla!

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Ingredientes

  • 4 papas ralladas
  • 2 cebollas en juliana
  • 1 puñado de ciboulette picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación

Cocina la papa bien limpia en agua hirviendo hasta que esté semicocida (tiene que estar dura en el centro).  Cuando esté lo suficientemente fría como para manipular sin problemas, rállala y mezcla con la cebolla cortada en juliana, el ciboulette, la sal y la pimienta.  Forma un bollo con las manos, escurre y coloca en la plancha caliente con aceite de oliva, armando una tortita crocante. Dora de ambos lados. Y listo.  Mmmm exquisito!

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente:Narda Lepes

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Súper fácil: Bizcochuelo de yogur de limón

Posted by on 23 jun 2016 | recetas, tortas y tartas

Hoy te traemos una receta súper fácil que te ayudará a salir de más de un apuro.  Se trata de un bizcochuelo de yogur de limón.  Mmmmm!

foto-bizcochuelo

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 decilitro de aceite de girasol
  • 120 gr. de harina y 1 sobre de levadura.

Preparación

En un bowl, bate con batidora los huevos, el yogur, el aceite de girasol y la levadura hasta que obtengas una masa homogénea y de textura cremosa. Luego, incorpora la harina y de remueve hasta que desaparezcan los grumos.  Coloca en un molde rectangular para bizcochos, y previamente untado con aceite, la masa anterior. Introduce en el horno durante 45 minutos a 180º. Sabras si está en su punto cuando introduciendo la punta de un cuchillo.  Si ésta sale limpia, está listo.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: ABC Sevilla

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Lengua de ternera con papas

Posted by on 20 jun 2016 | carnes, cocina

La vaca nos ofrece muchos cortes y achuras.  Una de ellos es la lengua.  Hoy te enseñamos una forma súper sencilla de prepararla.

foto-lengua

Ingredientes

  • 1 apio
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • perejil, a gusto
  • 1 puñado de sal gruesa
  • 1 lengua de ternera
  • 6 huevos
  • 1 ramo de perejil picado
  • aceite de oliva, c/n

Para acompañar

  • 6 papas

Preparación

Llena una olla con agua, coloca dentro las verduras cortadas groseramente, la sal, la lengua y deja hervir hasta que la carne esté bien tierna.  Retira la lengua de la olla, retírale el pellejo y córtala en rodajas bien finas.  Distribuye en una fuente, espolvorea por encima los huevos duros y el perejil picados, un chorro de aceite y servir con las papas hervidas.

 

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: La Nación

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